VISIT ESTALLENCS

Descripción general.

Municipio de calles empedradas y bancales con una pequeña cala con puerto de pescadores.

Cultura y Patrimonio.

Los elementos más importantes del municipio son el conjunto de iglesia y campanario de San Joan Baptista y la Torre d'en Tem Alemany, construcción del siglo XVI de carácter defensivo.

Gastronomía.

Igual que  su vecina Banyalbufar, podemos enconcotrar el exclusivo cultivo de la Malvasia.

Mediambiente.

• Cala Estallencs. Pequeño puerto de pescadores con playa rodeado por unos altos acantilados.

Restaurantes.

• Restaurante Arandona. Plaza Constitució, 6. Cocina Internacional.
• Restaurante Monimar. Plaza Constitució, 8. Cocina Mediterránea.

Productores.

• Tomeu Isern. Vinos de Malvasia.

Tomeu Isern

Pequeña bodega fundada en el año 2004 que elabora artesanalmente, apostando por la calidad y los avances tecnológicos, vinos de malvasia en el incomparable marco de Estallencs.
Produce cuatro tipos diferentes de malvasia, a las que denomina: Ambarí, Ambrassia, Ambrull y Ambrat.
Todo un festival de aromas y colores en este peculiar y único vino del Mediterráneo.

Contacto:

• C. Patró Palmer, 15.
• 07192. Estallencs.
• Telèfono: +34 699721706
• email: info@tomeuisern.es
• web: http://www.tomeuisern.es

Productos:

AMBARÍ

• Blanco seco elaborado con la variedad Malvasia.
• Producto adscrito a Vi de la Terra. Serra de Tramuntana – Costa Nord
• Graduación: 12 grados.
• Características: Color ámbar pálido, con tonalidades amarillo limón y reflejos verdosos. En nariz muestra una fresca y agradable potencia aromática.  En boca se manifiesta equilibrado, con cuerpo, untuoso y largo.  Indicado para acompañar pescado, marisco y crustáceos. Combina con arroces, pastas suaves y también con todo tipos de ensaladas. Se recomienda servirlo a  6 – 8ºC.

AMBRASSIA

• Blanco dulce elaborado con la variedad Malvasia.
• Producto adscrito a Vi de la Terra. Serra de Tramuntana – Costa Nord.
• Graduación: 13 % vol.
• Características: Color ámbar suave con leves tonalidades dorada.  En nariz es potente y con aromas complejos muy agradables. En boca es goloso y con un buen equilibrio dulce-ácido. Es un vino con cuerpo,  untuoso y largo. La vía retronasal es persistente y compleja.  Indicado para tomar a toda hora. Recomendado para acompañar entrantes de foie-graso y quesos con alto contenido de grasa. Muy adecuado para acompañar postres, como , pasteles y frutos secos. Temperatura de servicio:  6 – 8ºC.

AMBRULL

• Negro crianza elaborado con la variedad Malvasia.
• Producto adscrito a Vi de la Terra. Serra de Tramuntana – Costa Nord
• Graduación:  13.5 % vol.
• Características:  Vino con una marcada intensidad colorante y una tonalidad grana y luminosa. En nariz afloran notas de madera confitada que reposan sobre una cama de hierbas mediterráneas ( tomillo y romero) y notas especiadas y balsámiques como la pimienta y el eucalipto. De entrada dulce y buen paso por boca. Vino amplio y estructurado con un toque salino y un final ligeramente amargo que le da longevidad y le marca el carácter salvaje de la Sierra de Tramuntana. Indicado para acompañar todo tipo de carnes rojas, asado y caza. Temperatura de servicio 17 – 19ºC.

AMBRAT

• Blanco seco elaborado con la variedad Malvasia.
• Producto adscrito a  Vi de la Terra. Serra de Tramuntana – Costa Nord.
• Graduación: 13 grados.
• Características: Color ámbar pálido, con tonalidades amarillo paja y reflejos dorados. En nariz se muestra potente y con aromas complejos y agradable. Destacan los recuerdos de flores blancas envueltas por notas de frutos secos y las tostaciones que le han conferido la crianza. En boca se manifiesta equilibrado, con cuerpo, untuoso y persistente.  Indicado para acompañar  marisco y crustáceos., También permite acompañar todo tipo de pescado guisado así como carnes blancas poco condimentadas. Se recomienda consumirlo a 6 – 10ºC.

Selva

Limita con los términos de Mancor de la Vall, Escorca, Campanet, Inca, Búger y Lloseta. El municipio tiene diversos núcleos de población, además de Selva que es el más importante: Caimari, Moscari, Biniamar y Binibona. El municipio es el acceso natural de los residentes hacia Lluc, el corazón espiritual de Mallorca.
A destacar:

• Las rutas por sus olivos milenarios.
• El parque etnológico de Caimari.
• La comuna de Biniamar.
• Las fuentes y algibes repartidos por los diferentes núcleos.
• La iglesia de Moscari.

Visit Banyalbufar

Descripción general:
Banyalbufar es una de las poblaciones que podemos considerar como balcón privilegiado sobre el Mediterráneo. Recomendamos un recorrido a pie para admirar los bancales donde se cultiva la famosa malvasia por el pequeño núcleo urbano hasta llegar a la preciosa cala del mismo nombre.

Cultura y Patrimonio:
Los elementos patrimoniales más interesantes del municipio son el órgano barroco de su iglesia y el conjunto monumental de Sa Baronia, formado por un espléndido patio y una torre de defensa del siglo XVII.

Gastronomía.
Una oportunidad única para degustar  los exclusivos vinos de Malvasia, producidos en los bancales que se observan inmersos en un exclusivo microclima de mar y montaña.. Podrá apreciar los colores que van del amarillo verdoso de los más jóvenes a los tonos dorados de los crianzas y sus características aromas.

Mediambiente:

• Cala Banyalbufar. Cala tranquila de cantos rodados y gravas, rodeada por un alto talud.

Cerca de:

• Torre del Verger (Torre de Ses Ànimes). En dirección a Estallecs encontramos el monumento más emblemático de Banyalbufar, esta torre de vigilancia construida en el año 1579 con unas espectaculares vistas sobre los acantilados y el mar.
• Port des canonge. A 12 kilómetros, después de una bajada por una estrecha carretera, encontramos esta pequeña playa con un embarcadero tradicional.

Restaurantes:

• Restaurant Can Toni Moreno (Port des Canonge).

Productores:

• Bodega Son Vives.
• Celler Can Picó.
• Cooperativa de sa Malvasia de Banyalbufar.

VISIT ESCORCA

Descripción general:
Escorca es uno de los términos municipales de Mallorca más extensos y menos poblados. El núcleo principal adjunto prácticamente con el Santuario de Lluc respira tranquilidad y calma. Vale la pena organizar una jornada de visita incluyendo como mínimo el Santuario y Sa Calobra.

Cultura y patrimonio:
Sin duda, el elemento más importante del municipio es el Santuario de Lluc, considerado como la cuna espiritual de Mallorca al albergar a su patrona la Virgen de Lluc.
La visita al Santuario tiene que incluir la visita a la Basílica, a ser posible haciendo coincidir los horarios con la audición de los Blauets, el área de recepción, el jardín botánico, un paseo por los alrededores o el almuerzo en alguno de los restaurantes.

Medioambiente:
En plena sierra, es uno de las zonas con más valores mediambientales de las islas: excursiones, senderismo, micología,...

Cerca de:

• Finca de Menut.
• Cala Tuent. La desembocadura del Torrent de Pareis es uno de los paisajes más emblemáticos de la Serra. La carretera de acceso  incluye los 14 kilómetros de curvas más reconocidas en los anuncios de televisión en España. 

Restaurantes:

• Monasterio de Lluc. En el recinto del propio monasterio hay diversos restaurantes que son opciones válidas para degustar cocina mallorquina.

Productores:

• Mortix.

Mancor de la Vall

Limita con los municipios de Alaró, Escorca, Selva y Lloseta. Gran parte de su territorio son extensiones de bosque y matorral. además de cultivos de olivo y algarrobo. En su núcleo histórico  podemos apreciar la capilla de Santa Lucía, la iglesia parroquial y diversos casales (Son Lluc, Son Collell, Son Simó, Son Tafona)
Destacan:

• Los torrentes de Massanella y de Biniarroi, que confluyen antes de llegar al pueblo.
• La finca y casas de Massanella.
• La Alzamara de Son Morro.

Fornalutx

Limita con los municipios de Sóller y Escorca. Forma parte del denominado valle de Sóller, cuyo acceso natural se realiza por el túnel del mismo nombre. Es difícil separar la historia de las poblaciones de Sóller y Fornalutx ya que formaron un mismo núcleo hasta 1837. Pero, indiscutiblemente se trata de un conjunto de gran interés paisajístico y arquitectónico.

Destacan:

• Las tejas pintadas. Fornalutx y Sóller son las poblaciones donde mayor número de edificios inventariados hay con tejas pintadas en sus aleros. Se trata de composiciones de dibujos muy complejos realizadas normalmente en color rojo y que contienen diversos motivos. Su valor simbólico era la protección de los moradores ante peligros externos.
• Las excursiones: De Sóller a Fornalutx por el mirador de Ses Barques, el camino  de sa figuera o la comuna.